Apakah bunda kehabisan ide menu masakan sehari-hari untuk keluarga? Jangan khawatir karena dalam tulisan kali ini akan coba memberikan menu masakan sehari-hari dan resep cara membuatnya sebagai berikut ini:
1. Sup Tulang
Bahan – bahan:
– 1/2 kg tulangan sapi
– 3 buah daun bawang, iris
– 2 buah seledri, iris
– 1 buah tomat, potong
– Gula, garam dan merica secukupnya
– Sayur (wortel dan ketang sesuai selera)
– 4 siung bawang putih, iris
– 4 butir bawang merah, iris
Cara memasak:
– Bersihkan tulangan sapi. Rebus hingga air mendidih. Buang airnya cuci kembali. Kemudian rebus hingga empuk, bisa menggunakan presto.
– Lalu tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan air dan tulangan sapi. tunggu hingga mendidih kemudian masukkan wortel dan kentang.
– Tambahkan irisan daun bawang, seledri, gula, garam dan merica. Rebus selama selama 30 menit dengan api kecil. Koreksi rasa.
– Yang terakhir taburkan bawang goreng kemudian sajikan.
2. Gulai Ayam
Bahan – bahan:
– 1/2 ekor ayam
– 200 ml santan kental
– 200 ml santan encer
– Air matang secukupnya
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 1 buah jeruk nipis
– 1 batang serai, geprek
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
– 3 cm jahe
– 1 sendok makan ketumbar
– 1 sendok teh lada bubuk
– 5 buah cabai rawit
– 10 cabai merah keriting
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 4 cm lengkuas
– 3 cm kunyit
Cara memasak:
– Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
– Lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warnna, tambahkan garam dan kaldu.
– Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk.
– Setelah airnya menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
– Gulai ayam yang nikmat siapa disajikan.
3. Sup Kimlo Bakso
Bahan – bahan:
– Bakso sapi secukupnya
– 1/2 siung bawang Bombay, cincang halus
– 3-4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, iris
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– Garam dan kaldu bubuk secukupya
– 800 ml
– 1 liter air kaldu ayam
– Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
– Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan.
– Wortel secukupnya, potong-potong
– 1-2 dada ayam filet, rebus sebentar, suwir-suwir
– Kacang kapri secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
Cara memasak:
– Pertama-tama tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe sampai harum, tumbuhan pada bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
– Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
– Lalu tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, kemudian tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
– Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
– Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.